kb体育我是@大奉先，专注厨房领域，写过很多篇厨房/烘焙电器和用具的文章攻略，感兴趣的可以看文末链接或者我的主页哦~

　　根据我多年揉面烘焙经验来说，硅胶揉面垫是否健康安全？首先要了解一下硅胶材质的优缺点：

　　总结：我之前用过普通硅胶的揉面垫，也算是比较大的品牌，所以质量可以保证。

　　首先，硅胶垫选址真的很挑！最好是平整光滑的台面，但凡有点坑洼，即便底下沾了水，也很容易滑动。

　　特别是我经常做面包，要揉手套膜，面团含水量很高，用硅胶的话真是会抓狂的！

　　买硅胶还是尽量选择大品牌，食品级，必要的话可以选择铂金硅胶材质的。不要用锋利的刀具在硅胶垫上使用，易导致损坏。

　　清理灰尘可以用温水浸泡然后再进行晾晒，洗洁精这些东西最好少使用，因为可能会破坏硅胶材质元素的稳定性。

　　市面上，有很多种食品级硅胶制品，各种名称，眼花缭乱，硅胶揉面垫也是如此：

　　：普通硅胶源材质本身是无毒无味的，但是生产过程中添加了硫化剂，荧光剂，丝印，滴胶等工艺，就会产生异味。

　　：在炼胶时使用铂金Platinum做催化剂，生成的铂金固化硅，因此其耐温性、柔韧性、耐摩擦性更优于一般的食品级硅胶。而且铂金固化硅制品依然保留了食品级硅胶的环保、安全、可直接接触食品的特性。长期使用不会出现变黄，变形现象，安全性能更突出，高效无味，使用寿命长，各项性能突出。主要适用于FDA食品级环保产品，不会影响使用者健康，也不会致癌。

　　： 纳米硅胶是天然的环保材质，而纳米硅胶既不是塑料，也不是橡胶，其主要材料是硅，来源于自然界中沙、石晶体中的天然成分，不含双酚A及塑化剂，无毒无味，是一种绿色环保材质。同时有出色的柔韧性，可折叠、弯曲、不易变形，使得制品具有极好的储存与收纳特性。同时纳米硅胶是通过纳米科技工艺精制，具有更高的纯度与细密结构，在品质方面更为出色。其次，硅胶abs是硅和丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物，是一种强度高、韧性好、易于加工成型的热塑型高分子材质结构。目前已正式被列入食品级优等材质，广泛应用于婴儿奶嘴，医用设备，厨房用品等领域。

　　： 普通食品级硅胶在揉面擀面后会有残留水和面粉，很容易滋生大肠杆菌等细菌。食用会容易引起腹泻反胃等症状。抗菌硅胶使用银离子抗菌工艺：添加银离子，能够有效抑制细菌繁殖，避免食物沾染细菌，食用后影响健康。

　　： wacker是德国一家有名化学公司，世界领先的有机硅材料制造商之一，其硅胶制品符合欧标，美标，国标多重食品级认证。

　　了解硅胶揉面垫之后，尽量选择大品牌的产品，无论是使用还是安全方面，都会有保障！

　　比如这款Joseph Joseph的，英国进口，经过欧盟检测标准的食品级硅胶。

　　还有这款tescoma的硅胶揉面垫也不错，tescoma是捷克著名烘焙品牌，它家的模具在烘焙圈很有名！质量有保障！

　　下面几款是食品级铂金硅胶材质的，添加了抗菌剂，使用更加安全！展艺和魔幻厨房都是烘焙工具很有名的品牌，质量有保障！

　　不过，我后来用的是不锈钢的，因为我经常要揉面揉手套膜的，面团含水量很高，所以硅胶揉面点搓手套膜还是容易粘住滑动kb体育，就算垫子底下沾了水也是不稳。

　　不锈钢的就好很多，特别是有折边的那种，可以牢牢卡在台面，用腰顶住，稳如死狗！但是不锈钢的只能立起来存放，要比硅胶的占地方。

　　现在，做面包吐司的话，我已经放弃了揉面垫，肉手套膜真的太废手了，搞得我大拇指掌心这里总是隐隐作痛。干脆就买了厨师机，目前用着很爽！早就应该买了！

　　有需要厨师机选购的朋友，可以看这篇文章，1.3万字的选购攻略kb体育，各价位都有！